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分析了国内当前小麦制粉工艺的特点及存在的问题，提出了强化分级的制粉新技术。
强化分级的制粉新技术研究：国内制粉工艺现状
【摘 要】
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分析了国内当前小麦制粉工艺的特点及存在的问题，提出了强化分级的制粉新技术。
【机 构】
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郑州粮食学院食品工程系,河南南阳面粉厂
【出 处】
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郑州粮食学院学报
【发表日期】
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2000年1期
【基金项目】
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国家“九五”重中之重科技攻关项目!( 95 -0 0 1 - 0 2 )
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