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近十年来酱酒发展非常迅猛，以3％的行业产能，占据白酒销售收入超过10％，利润占比更是接近1／3。酱酒行业近年来更是吸引不少，电业巨头纷纷杀人，譬如天士力、湖北宜化、华泽集团、中粮集团、海航集团、洋河股份、湖北劲酒等。这意味着酱香型白酒被越来越多具有大资金优势、丰富产业运营经验和全国化经营视野的大产业集团看中。