【摘 要】
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通过水煮提取和冷冻干燥获得10种植物原料的水提物,测定其乙醇保持率、总抗氧化力、DPPH自由基清除率和超氧阴离子自由基清除率,比较4项指标并综合考虑后选择桑椹、枳椇子和
【机 构】
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黄山学院旅游学院,扬州大学旅游烹饪学院
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通过水煮提取和冷冻干燥获得10种植物原料的水提物,测定其乙醇保持率、总抗氧化力、DPPH自由基清除率和超氧阴离子自由基清除率,比较4项指标并综合考虑后选择桑椹、枳椇子和青果水提物组成配方。利用响应面法优化3种成分的比例,建立预测模型,并通过小鼠防醉试验、解酒试验和攀附试验评价配方的效果。经过模型预测,配方为桑椹4.43 g、枳椇子3.47 g、青果4.71 g。经过验证,配方的乙醇保持率和超氧阴离子自由基清除率分别为12.16%和81.63%。
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