【摘 要】
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为掌握昆明、保山和文山的市售水产品中孔雀石绿残留情况，分别在2013年的4个月内采集样品160个批次，依据GB／T 20361—2006，采用高效液相色谱法检测其孔雀石绿及其代谢产物．结果表
【机 构】
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云南省渔业科学研究院,云南 昆明,650111昆明学院 学生处,云南 昆明,650214;云南农业大学 食品科学技术学院,云南 昆明,650201;
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为掌握昆明、保山和文山的市售水产品中孔雀石绿残留情况，分别在2013年的4个月内采集样品160个批次，依据GB／T 20361—2006，采用高效液相色谱法检测其孔雀石绿及其代谢产物．结果表明，在采集的160份水产品中检出8份含有孔雀石绿及其代谢产物，总检出率为5.00％．其中不同品种间以乌鳢检出率最高，达22.22％；3城市间以昆明检出率最高，达7.50％；各销售点以超市检出率最高，达8.30％；省外的检出率高于省内，达7.30％；二季度检出率最高，达12.50％．建议相关部门加强对水产品在养殖、运输和储存等过程的监管．
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