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研究Zn（II）-PAN—OP体系的析相光度法。在pH9．5Na2B4O7-NaOH介质中，Zn（II）-PAN-OP胶束溶液在85℃下加热30min，配合物即被OP乳化剂完全富集，其最大吸收波长为556nm，Zn（II）含量在0-0．12mg／L内服从比尔定律，相关系数为R^2=0．9993，表观摩尔吸光系数ε=5．23×10^5L／（mol·cm）。方法应用于食品中锌的测定，结果令人满意。