论文部分内容阅读
美食也爱听音乐日本一家公司宣称，可用古典音乐酿造烈性酒。今井造酒公司利用有线广播连续24小时向酒曲库及酒酵母酿酒室播放海顿、莫扎特、贝多芬等古典音乐。一般情况下酿造出来的纯米酒口感辣度值为正1度，而放古典音乐后酿造的酒所得到的值竞高达正7度。他们认为这可能是幽雅的音乐声波对发酵菌产生奇妙的作用之故。