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1品种与种薯处理选择中晚熟，块茎椭圆形或圆形，大薯率高，高抗晚疫病，蒸煮香面，开花起沙，适宜鲜食、淀粉加工的品种。种薯处理的方法：困薯催芽播种前10-15d出窑困薯．如果种薯干燥．加湿增温催芽；如果种薯潮湿，薯面风干后增温催芽，播种时芽长0．5cm最好。切块根据顶芽优势原理（带顶芽薯块较其他部位芽块增产10％以上）和种薯大小，采用不同切薯方法，