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乳糖酶具有将乳糖水解为半乳糖和葡萄糖，以及半乳糖苷转移作用。乳糖酶主要应用于对乳糖不耐受症的治疗以及对乳制品的加工改良等领域。许多患有乳糖不耐受症群体的体内缺少乳糖酶，使得乳糖不耐受症的患者不能在小肠内将乳糖分解，
乳糖酶研究进展
【摘 要】
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乳糖酶具有将乳糖水解为半乳糖和葡萄糖，以及半乳糖苷转移作用。乳糖酶主要应用于对乳糖不耐受症的治疗以及对乳制品的加工改良等领域。许多患有乳糖不耐受症群体的体内缺少乳
【机 构】
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哈药集团生物工程有限公司
【出 处】
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养殖技术顾问
【发表日期】
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2011年10期
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