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介绍故城三豆食品技术开发有限公司豆沙全粉和豆浆挂面生产线、主要工艺流程、工艺参数和质量关键控制点,为豆制食品的工业化生产提供实例,与同行交流互鉴。
豆沙全粉和豆浆挂面生产加工技术探讨
【摘 要】
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介绍故城三豆食品技术开发有限公司豆沙全粉和豆浆挂面生产线、主要工艺流程、工艺参数和质量关键控制点,为豆制食品的工业化生产提供实例,与同行交流互鉴。
【机 构】
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粮食加工
【出 处】
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粮食加工
【发表日期】
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2023年04期
【基金项目】
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衡水市科技计划自筹基金项目（2020014003Z）豆类及其制品安全生产过程控制和追溯应用研究；
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