编者按：随着人们生活水平的提高，人们对营养的要求也越来越高，绿壳蛋鸡由于营养十分丰富而被广大消费者接受和认可，近几年在市场上发展速度较快。本文邀请资深养殖技术人员就绿壳蛋鸡的品种、养殖前景、经济效益等方面作了简单的介绍，以期为想从事绿壳蛋鸡养殖的读者朋友提供一些帮助和启示。
　　一、品种介绍
　　绿壳蛋鸡因产绿壳蛋而得名，其特征是所产蛋的外壳颜色呈绿色，是我国特有禽种，被农业部列为“全国特种资源保护项目”。绿壳蛋鸡是比乌鸡还珍贵的鸡种，其性情温和、喜群居、抗病力强、适应性广，全国各地均可饲养。该鸡喜食青草菜叶，饲养管理、防疫灭病与普通家鸡几乎没有区别。绿壳蛋鸡体形较小，结实紧凑，行动敏捷，匀称秀丽，性成熟较早，产蛋量较高。成年公鸡体重1.5～2公斤，母鸡体重1.2～1.5公斤，年产蛋160～180枚。受精率、孵化率、成活率可达85%～95%。
　　二、市场前景
　　绿壳蛋鸡具备黑凤乌鸡的五黑（黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏）特点，含有大量的黑色素及人体必需的17种氨基酸、多种维生素和多种矿物质元素等，且各种氨基酸含量明显高于其他鸡种。绿壳蛋鸡营养丰富，肉质乌黑细嫩、味道鲜美、口感好，具有补气血、益肝肾、调经止带、抗衰老、强身健脑等功效，且药效显著，被誉为“药鸡”。
　　绿壳蛋的蛋黄比普通鸡蛋的蛋黄的含量多8%，蛋清稠，极易被人体消化吸收，卵磷脂、维生素A、维生素B、维生素E、氨基酸的含量是普通鸡蛋的5～10倍。绿壳蛋是上等的滋补食品。1996年8月被国家专利局受理为发明专利，1996年10月被国家绿色食品发展中心批准为绿色食品，1998年被国家卫生部批准为保健食品，著名营养学家于若木誉之为“神蛋”。且相关医学研究证明，长期食用绿壳蛋对儿童因缺锌引起的厌食、异食、免疫力低下等症状以及对于心脑血管疾病、甲状腺肿瘤有明显的疗效。
　　绿壳蛋鸡作为我国的特产，以其特有的美味和药用价值，将是养殖场更换新品种和极具市场竞争力的理想特禽。
　　三、经济效益分析
　　绿壳蛋鸡具有生长快、肉质优、高产、节粮等特点。在良好的饲养管理条件下，饲养1组绿壳蛋鸡（每组250只母鸡，50只公鸡），年产蛋约4.5万枚，目前每枚商品蛋的价格为2～3元，至少可获利9万元。若繁殖商品鸡，最保守估计，一年可繁殖约1万只，每只按普通家鸡30元计算，年产值可达30万元，扣除所有成本（包括人工、电、水、饲料等成本）16万～18万元，纯收入12万～14万元，效益十分可观。
　　（福建省招宝生态农庄 蓝招衍 邮编：364115）