【摘 要】
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在传统水提取枸杞多糖LBP工艺的基础上,研究更优的提取枸杞多糖的方法及其抗氧化活性。以宁夏枸杞为原料,分析了浸提温度、浸提液pH、液料比和提取时间对LBP得率的影响,采用
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在传统水提取枸杞多糖LBP工艺的基础上,研究更优的提取枸杞多糖的方法及其抗氧化活性。以宁夏枸杞为原料,分析了浸提温度、浸提液pH、液料比和提取时间对LBP得率的影响,采用羟基自由基、超氧阴离子自由基体系,对枸杞子多糖的抗氧化活性进行了研究。碱液提取LBP的最佳工艺条件是：枸杞粉与浸提液的液料比为70：1,pH为10,温度65℃,浸提时间3.5h;各因素影响碱液提取LBP得率的主次因素依次为：浸提温度〉浸提液pH〉液料比〉浸提时间。当多糖浓度达到229.5μg/mL时,清除率达到48.1%,维生素C的清除率
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