产琼胶酶菌株NBRCl02603发酵条件优化及酶的分离纯化

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:brian125
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通过正交试验对产琼胶酶海洋菌株NBRCl02603发酵条件进行了优化,优化得到的发酵产酶条件为:蛋白胨浓度5.0g/L、酵母膏浓度1.25g/L、琼胶浓度4.0g/L、装瓶量100mL、接种量1%、转速150r/rain,28%下发酵48h后酶活力达到58.94U/mL,比未优化前提高了2.08倍。经纯化得到琼胶酶A和琼胶酶B,琼胶酶A纯化倍数为17.29倍,酶比活力为870.5l U/rag;琼胶酶B纯化倍数为16.65倍,酶比活力为838.39 U/mg。纯化后琼胶酶经SDS.PAGE检测,显示为单一
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