【摘 要】
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目的了解南京市消费者对食品安全知识的认知、态度与行为(KAP)现状,为在消费者中开展食品安全干预性研究提供科学依据。方法采用自制的消费者食品安全KAP调查问卷,对1 600名
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目的了解南京市消费者对食品安全知识的认知、态度与行为(KAP)现状,为在消费者中开展食品安全干预性研究提供科学依据。方法采用自制的消费者食品安全KAP调查问卷,对1 600名消费者进行问卷调查。问卷采用匿名方式填写,当场收回。结果南京市消费者食品安全知识总体知晓率为37.1%;广播电视是消费者获取食品安全信息的主要渠道;73.0%的消费者希望获得食品安全方面的知识;被访者文化程度越高,食品安全知识知晓率越高。结论消费者食品安全知识整体水平较低。获取相关知识的态度较为积极。在食品安全知识和行为习惯方面,需要对消费者进行宣教干预,使他们获得更多的食品安全知识,改变不良的行为习惯。
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