【摘 要】
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建立了气相色谱-串联质谱同时测定调味品中1,3-二氯-2-丙醇（1,3-DCP）、2,3-二氯-1-丙醇（2,3-DCP）和3-氯-1,2-丙二醇（3-MCPD）的分析方法。优化了样品前处理方法及GC-MS/MS分析条件,
【机 构】
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中国广州分析测试中心广东省分析测试技术公共实验室,华南理工大学化学与化工学院
【基金项目】
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2010年度广州地区分析测试基金专题项目（201002）, 广东省科技计划项目（2003B21305）
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建立了气相色谱-串联质谱同时测定调味品中1,3-二氯-2-丙醇（1,3-DCP）、2,3-二氯-1-丙醇（2,3-DCP）和3-氯-1,2-丙二醇（3-MCPD）的分析方法。优化了样品前处理方法及GC-MS/MS分析条件,结果显示,样品经硅藻土净化,正己烷-乙醚（5∶5）洗脱,三氟乙酸酐衍生化后,在GC-MS/MS多反应监测模式（MRM）下测定,3种氯丙醇在0.001～10 mg/L范围内呈良好线性,相关系数分别为0.999 8、0.999 6和0.999 7;检出限（S/N=3）均为0.000 5 mg
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