【摘 要】
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1 前言rn作为日本传统蒸馏酒的本格烧酒,其过去的生产和消费地主要分布于南部九州.20世纪80年代以来,随着消费浪潮席卷全国各地,确立了其作为日本烧酒的代表性地位.作为消费
【机 构】
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三和酒类(株)机能性研究所;四川大学食品工程系;四川沱牌曲酒股份有限公司
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1 前言rn作为日本传统蒸馏酒的本格烧酒,其过去的生产和消费地主要分布于南部九州.20世纪80年代以来,随着消费浪潮席卷全国各地,确立了其作为日本烧酒的代表性地位.作为消费扩大化的原因之一,可以认为是人们对本格烧酒的健康感悟.对于“醉酒易恢复,不会二日醉”的口碑形成,人们提出了各种各样的理由推测,但都缺乏科学的依据.关于本格烧酒的生理机能性,下面要介绍的血拴溶解作用就是最先通过大众传媒得到人们认可的.
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