千奇百怪的蛋
　　
　　在这个世界上到底是先有鸡还是先有蛋?答案是：先有蛋，因为在三叠纪晚期，恐龙正在下蛋——尽管那些蛋没一个是鸡下的。不过，要评选产蛋大师，鸟类确实是当之无愧，它们的蛋体积最大，而且种类最多。
　　鸟类的蛋，形状大小可谓千差万别。有的像弹子球一样，有的则细而长，甚至还有尖的、金字塔形状的蛋。尖尖的蛋可以嵌进石头的缝隙里，而不至于掉下去摔个粉身碎骨。研究尖蛋的专家对于这种形状还有另外一种看法，他们认为锥形蛋更易于孵化。
　　燕子的蛋是长形的，这大概除了因为燕子本身也长得挺流线型外，也缘于燕子的大部分时间都在空中度过，它们没有时间停下来让蛋生长。蛋只好在空中长成了，带着相对长形的蛋，怪不得燕子飞起来那么灵巧。
　　新西兰的鹬驼最值得怜悯。这种外形奇特、夜间行动的鸟跟鸡差不多大小，但产下来的蛋却相当于它自身重量的四分之一，是鸡蛋的十倍之大。
　　食火鸡蛋的蛋壳很像鳄梨，(共鸟)鸟蛋的蛋壳则像弹子球一样闪闪发亮，布谷鸟蛋蛋壳则有着跟英国瓷器上的网格一样漂亮的花纹，塘鹅蛋的外壳却更像白垩。这是怎么回事呢?有时候是因为生存问题。有些鸟把蛋下在秘密的地方或自己保护得很好的巢穴里，它们的蛋的颜色多半浅而明亮，无须伪装。而那些巢穴暴露在外的乌则需要艺术想象力：在产下蛋之前就得在蛋壳上加上各种各样的颜色和图案。如果蛋经过色素腺时是移动的，那么蛋壳上面就会有条状花纹；不动则会留下点状斑纹。这都是相当准确的。海鸠的蛋壳上甚至有指甲一样的图案，供自己辨认。
　　蛋的形成需要24小时，而产蛋的过程不过几分钟的时间。家养的母鸡一年能产290个蛋，是产蛋数量纪录的真正创造者。尽管母鸡一窝只下五六个蛋后会有意识地停下来，但因为人总是每天把蛋拿走，所以母鸡只好不停地下——因为母鸡不懂得计数。
　　鸟蛋孵化期间的保暖纪录保持者当属阿房鸟(又名漂泊信天翁)，它让自己的蛋保持温暖舒适的时间最长，为此它要端坐82天，那几乎是母鸡孵蛋时间的四倍。不管是什么鸟，如此全身心地为蛋保暖，当然也创造了生命的奇迹。
　　
　　感恩节
　　
　　提到火鸡大餐、南瓜及彩色玉米，你当然会毫不犹豫地想到将于本月第四个星期四来临的感恩节。感恩节又被称作“火鸡节”，是北美洲独有的节日，始于1621年。1789年，美国第一任总统华盛顿正式规定，11月26日为第一个全国统一庆祝的感恩节。1863年，林肯总统把感恩节定为法定假日。1941年，美国国会经罗斯福总统批准通过一项法案，宣布每年11月的第四个星期四为全国的感恩节。
　　感恩节的由来要一直追溯到美国历史的发端。1620年，著名的“五月花”号船满载不堪忍受英国国内宗教迫害的102名清教徒到达美洲。t620年和1621年之交的冬天，他们遇到了难以想象的困难，处在饥寒交迫之中，冬天过去时，活下来的移民只有50来人。这时，心地善良的印第安人给移民送来了生活必需品，还特地派人教他们怎样狩猎、捕鱼和种植玉米、南瓜。在印第安人的帮助下，移民们终于获得了丰收，在欢庆丰收的日子，按照宗教传统习俗，移民规定了感谢上帝的日子，并决定为感谢印第安人的真诚帮助，邀请他们一同庆祝节日，这其中的许多庆祝方式流传了300多年，一直保留到今天。