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介绍了单冻油炸面包虾的加工工艺流程、注意事项以及工艺流程检验等方面。指出采用该工艺制作的单冻油炸面包虾产品品质好、口感佳.卫生质量安全达到出口要求,是一种具有良好前景的对虾加工食品。
单冻油炸面包虾的制作工艺
【摘 要】
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介绍了单冻油炸面包虾的加工工艺流程、注意事项以及工艺流程检验等方面。指出采用该工艺制作的单冻油炸面包虾产品品质好、口感佳.卫生质量安全达到出口要求,是一种具有良好
【机 构】
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阳江市谊林海达速冻水产有限公司,广东省农科院科技情报研究所
【出 处】
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广东农业科学
【发表日期】
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2008年10期
【基金项目】
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广东省科技计划项目(2006B23002016)
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