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随着我国社会经济的发展和城乡居民收入的不断增加．人民生活水平也得到显著提高．畜产品已经成为人们日常生活中不可缺少的食品。但近几年来畜产品安全事件频频发生．从1999年内地供港活猪内脏“盐酸克伦特罗”中毒事件到2011年央视315晚会的“健美猪”报道，畜产品质量安全事件可谓此起彼伏．深深刺激着广大的消费者神经．导致畜产品质量安全问题越来越成为社会广泛关注的焦点和热点。因此．全面加强畜产品质量安全管理是新阶段畜牧业和畜产品质量管理工作的一项重要任务。为确保人民群众身体健康和生命安全．保障畜牧业良性持续发展．本