【摘 要】
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用料:鲤鱼1尾(约700克),甜面酱40克,白糖25克,花生油1000克(实耗50克),香油50克,料酒10克,米醋10克,酱油15克,大料2粒,葱段,姜片,蒜片共50克,味精2克。做法:将鲤鱼两面剖成1
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用料:鲤鱼1尾(约700克),甜面酱40克,白糖25克,花生油1000克(实耗50克),香油50克,料酒10克,米醋10克,酱油15克,大料2粒,葱段,姜片,蒜片共50克,味精2克。做法:将鲤鱼两面剖成1厘米宽的斜刀,放入油锅稍炸取出。换炒勺加底油,投入大料、葱段、姜片、蒜片,片刻捞出佐料,再放入甜面酱
Ingredients: 1 carp (about 700 grams), 40 grams of sweet paste, sugar 25 grams, peanut oil 1000 grams (actual consumption 50 grams), sesame oil 50 grams, cooking wine 10 grams, vinegar 10 grams, soy sauce 15 grams, 2 large , Scallion, ginger, garlic a total of 50 grams, 2 grams of MSG. Practice: The carp cut into two sides 1 cm wide bevel knife, put the pan slightly fried. Change the fried spoon plus base oil, put aniseed, scallions, ginger, garlic slices, remove the sauce for a moment, then add the sweet sauce
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