【摘 要】
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以4个西芹和6个本芹品种为实验材料,研究了不同品种、不同根处理下芹菜的4℃低温保鲜效果。结果表明品种类型对保鲜效果影响显著,西芹优于本芹,西芹中表现最好的品种为皇冠西
【基金项目】
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上海市教委植物种质资源创新平台资助项目（B-6010-11-001）.
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以4个西芹和6个本芹品种为实验材料,研究了不同品种、不同根处理下芹菜的4℃低温保鲜效果。结果表明品种类型对保鲜效果影响显著,西芹优于本芹,西芹中表现最好的品种为皇冠西芹,其次为哥伦比亚西芹,前者货架期达16d;本芹中黄心芹较好,货架期15d。根处理对芹菜保鲜效果影响显著,表现为切根（NR）保鲜效果最佳,其次为根清水（RW）浸泡处理,带根（R）和2%根蔗糖水浸泡处理（RS）最差;皇冠西芹NR的货架期长达22d,黄心芹NR货架期20d,贮藏第25d,两个品种的失重率均只有R处理的80%。综合考虑,采后切根,塑
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