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<正> 番木瓜(Carica papaya L·)为番木瓜科(Caricaceae)植物,英文名称为Papaya。原产美洲热带地区,我国福建、广东、广西、云南南部广泛栽培,为著名热带果树。番木瓜植株各部分及绿色果实均含有丰富的乳汁。乳汁味苦,有收敛作用,比重1.023。乳汁中含有两种烈性的结晶性酶——