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噬菌体的污染对味精生产危害极大。本文论述了谷氨酸发酵污染噬菌体的原因和设备上存在的隐患，提出了相应的预防措施与对策。
再谈噬菌体的污染及其预防
【摘 要】
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噬菌体的污染对味精生产危害极大。本文论述了谷氨酸发酵污染噬菌体的原因和设备上存在的隐患，提出了相应的预防措施与对策。
【机 构】
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福州味精厂
【出 处】
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发酵科技通讯
【发表日期】
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1999年4期
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