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古人对于蜂的认识、蜜的使用有着悠久的历史。但是进行人工养殖，却是后出的事情。关于人工养蜂源于何时，学界还没有明确的定论。但大致有以下几个观点：一、殷商时期说。以周尧先生为代表。二、战国中期至西汉初年说。以龚一飞先生和杨淑培先生为代表。三、晋代说。以邹树文先生和王铭农先生为代表，另外《中国农业百科全书·养蜂卷》亦持此观。