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塔格糖是一种很好的低能量食品甜味剂和填充剂，并具有抑制高血糖、改善肠道菌群、不致龋齿等多种生理功效。2001年美国FDA批准塔格糖为GRAS。目前，大量用于健康饮料、酸奶、果汁、焙烤食品、糖果和医药制剂（如糖浆剂、咀嚼片）等产品中，作为蔗糖的替代品。
铝酸钠催化制备塔格糖的研究
【摘 要】
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塔格糖是一种很好的低能量食品甜味剂和填充剂，并具有抑制高血糖、改善肠道菌群、不致龋齿等多种生理功效。2001年美国FDA批准塔格糖为GRAS。目前，大量用于健康饮料、酸奶、果
【机 构】
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中山大学生命科学学院,广东省食品工业公共实验室
【出 处】
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化学世界
【发表日期】
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2008年3期
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