【摘 要】
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通过对10个地区实地调研,调研地分为东部(上海、浙江、江苏、北京、山东、福建),中部(湖南、河南),西部(甘肃、陕西),获得了消费者关于食品安全的认知状况。调查发现,消费者
【基金项目】
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上海海洋大学食品经济管理重点学科开放基金(编号:J50703)
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通过对10个地区实地调研,调研地分为东部(上海、浙江、江苏、北京、山东、福建),中部(湖南、河南),西部(甘肃、陕西),获得了消费者关于食品安全的认知状况。调查发现,消费者对食品安全的关注程度较高,但了解程度较低,人们获取食品安全信息的主要途径来源于媒体广告、产品包装说明,消费者希望政府建立多元角色,而不仅仅是监督者。食品的生产日期、保质期、产品标志说明、价格、熟人推荐、广告对于消费者的购买行为有显著影响。
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