【摘 要】
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土鸡其血统较为纯正,以肉用为目的,与普通肉鸡相比,优质土鸡抗病力强,营养丰富,肌肉嫩滑,肌纤维细小,肌肉指脂分布均匀,水分含量低,鸡味浓郁,风味独特,多采取野外放(牧)养或
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土鸡其血统较为纯正,以肉用为目的,与普通肉鸡相比,优质土鸡抗病力强,营养丰富,肌肉嫩滑,肌纤维细小,肌肉指脂分布均匀,水分含量低,鸡味浓郁,风味独特,多采取野外放(牧)养或散养,产品安全无污染,市场价格较普通肉鸡高50%～100%,深受市场青睐和消费者喜爱,发展前景广阔,加之投资少、见效快、效益高,已成为当前肉鸡生产与消费的发展趋势和方向.
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