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本文以不同种类、不同分子量的明胶为对象，从溶液的表面张力、比浓粘度、起泡力和乳化力４个方面研究了不同浓度的明胶溶液的表面活性，并简要地阐析了其性能的变化规律。
明胶表面活性的研究
【摘 要】
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本文以不同种类、不同分子量的明胶为对象，从溶液的表面张力、比浓粘度、起泡力和乳化力４个方面研究了不同浓度的明胶溶液的表面活性，并简要地阐析了其性能的变化规律。
【机 构】
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北京化工大学材料科学与工程学院
【出 处】
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明胶科学与技术
【发表日期】
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2000年3期
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