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摘要：陆生蚯蚓富含蛋白质、脂肪酸、维生素等多种营养元素和抗菌肽、酶类等活性物质，是一种优质的动物性蛋白源饲料，在水产养殖业应用广泛。本文就陆生蚯蚓在水产养殖中的常见应用和使用时需注意的问题进行了综述，以期为后续对陆生蚯蚓在水产养殖中的合理开发利用提供参考。
关键词：陆生蚯蚓;添加剂;水产养殖
中图分类号：S963.73 文献标识码：A
蚯蚓，又名地龙，曲蟮，坚蚕等，是一种陆栖的环节动物，我国常见的有环毛蚓、爱胜蚓、杜拉蚓等品种。蚯蚓营养丰富，平均蛋白质含量占其干重的56.5%，最高达71%，富含氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等多种营养元素，是一种优质的动物性蛋白源饲料。另外，蚯蚓能刺激水产经济动物的食欲，有一定的诱食作用，其体内含有抗菌肽、核苷酸、酶类等活性物质，能有效提高水产经济动物的免疫能力[1]。蚯蚓早在20世纪80年代就已经开始在水产养殖行业中应用[2]，能有效降低成本，提高养殖产量，经济效益显著。本文对陆生蚯蚓添加剂在水产养殖方面中的应用进行概述，为其进一步的开发利用提供参考依据。
1 陆生蚯蚓添加剂在水产养殖生产中的开发
1.1 鲜蚯蚓
鲜蚯蚓蛋白含量达20% 以上，且具有很好的诱食性，做好灭菌消毒处理后，可作为活食饵料应用于水产动物。添加适量新鲜蚯蚓，可提高水产动物食欲，增加必需氨基酸含量，改善肌肉品质[3]。
1.2 蚯蚓粉
蚯蚓粉是洗净后的鲜蚯蚓经低温烘干粉碎后获得的粉状饲料，其蛋白质含量高于国产鱼粉，稍低于进口鱼粉，是一种成本低，营养价值高的优质蛋白原料。在水产动物的日常饲料中添加一定水平的蚯蚓粉代替鱼粉，其生长性能和存活率都有显著提高，养殖成本明显降低。
1.3 蚯蚓粪
蚯蚓粪是蚯蚓生物降解污泥、畜禽粪便后的产物，是一种具有良好孔性、透气性、排水性和持水力的微小颗粒，含有丰富的氮、磷、钾及多种微量元素，适口性氨基酸较多，可替代麸皮作为水产动物的饲料，且其含有抗菌微生物，能有效维持微生态平衡。蚯蚓粪经发酵后，添加到水产动物饲料中，可提高其生长性能，改善自身和水体微生态环境[4]。
2 陆生蚯蚓添加剂在水产养殖饲养中的应用
2.1 在鱼类中的应用
蚯蚓添加剂具有特殊气味，能有效刺激鱼类食欲，且其营养全面，可替代部分昂贵饲料原料。程静等[5]研究表明，添加适量蚯蚓和蚯蚓粪能有显著提高草鱼生长性能，降低饲料系数。范涛等[6]认为添加50%左右蚯蚓粉能显著影响大鳞副泥鳅生长、肌肉体成分、血清生化指标及免疫性能。黄鳝饲料中添加适量的蚯蚓能促进黄鳝对饲料中蛋白质、脂肪和淀粉的消化，提高生长性能[7]。采用蚯蚓粪培育鲤鱼鱼种，可提高生长速度，改良池塘水质，降低养殖成本[8];李荣妮等[9-10]在罗非鱼和鲤鱼饲料中添加蚯蚓粪和蚯蚓粉，能在一定程度上改善罗非鱼和鲤的生长性能，提高其免疫力。石卓[11]也发现，在日常饲料中添加4%的蚯蚓粉对罗非鱼生长性能的提高有利。
2.2 在其他水产经济动物中的应用
蚯蚓添加剂含有大量的蛋白质和生物酶，不仅是高蛋白补充饲料和诱食剂，还能促进养殖动物的消化能力，提高生长和免疫性能。程宁[12]在稻田养殖的中华圆田螺饲料中添加蚯蚓粪，发现田螺增重速度明显高于普通饲料。在红螯螯虾基础饲料中添加蚯蚓，其体重和增重率能明显提高[13]。吴雷明等[14]研究表明，蚯蚓能有效激活宽体金线幼蛭相应的免疫系统，可作为其人工饲料免疫添加剂。在刺参中添加适量蚯蚓粉，能显著提高刺参增重率和磷酸酶活性[15]。在棘胸蛙人工饲养过程中采用蚯蚓驯养幼蛙，效果最佳[16]。
3 小结
蛋白源是饲料中最重要的营养源。鱼粉作为水产饲料中应用最广的动物蛋白源，需求量逐年增加，然而由于海洋渔业资源的衰退，鱼粉的价格不断上涨，寻找低成高效的新型蛋白源代替鱼粉是当前渔业可持续发展的重要方向之一[17]。蚯蚓作为成本较低的高蛋白饲料源，对其充分开发利用，能在一定程度上补足我国蛋白饲料源缺少的短板;同时，对蚯蚓在水产养殖中的应用进行深入研究，开发出新型低成高效饲料、复合营养保健液等产品，对我国水产养殖业的发展极为有利。然而，在使用蚯蚓添加剂时需注意以下几点：①在选择蚯蚓时，挑选常见养殖品种如太平2号、赤子爱胜蚓等作为饲料;②投喂鲜蚯蚓时要进行灭菌消毒处理，降低寄生虫和病菌感染;③选取的蚯蚓最好进行重金属和有害物质检测，且添加需适量;④蚯蚓中赖氨酸和硫氨酸含量较少，在进行饲料配比时应注意添加。
参考文献
[1] 顾永芬，陶宇航，顧永江.蚯蚓作为饲料在水产养殖业中的应用效果[J].北京农业，2012（21）：130-131.
[2]徐晋佑，李建和，杨勇清，胡志超.蚯蚓和蚓粪喂养革胡子鲶的试验研究[J].华南师范大学学报（自然科学版），1988（02）：7-14.
[3]谌金吾，盘祖香，胡世然，杨兴，龙明珠，杨占南，顾泽谋.鲜蚯蚓添饲对鲤鱼肉质的影响[J].贵州畜牧兽医，2017，41（04）：65-68.
[4]胡艳霞，孙振钧，王东辉，孙永明.蚯蚓粪中拮抗微生物分析[J].应用与环境生物学报，2004（01）：99-103.
[5]程静，邹记兴.蚯蚓及蚓粪在草鱼生长方面试验研究[J].科学养鱼，2015（05）：69-70.
[6]范涛，刘毅，明伟，林荣楠，温安祥.蚯蚓粉替代鱼粉对大鳞副泥鳅生长、肌肉成分、血清生化指标及免疫性能的影响[J].中国水产科学，2016，23（06）：1320-1331.
[7]钟杰，游海辉，周秋白，郭枫，张俊，宋明，雷蕾.饲料中添加蚯蚓对黄鳝生长及消化酶活力的影响[J].江西农业大学学报，2016，38（02）：370-375.
[8]胡世然，李建光，龙明珠，赵华彪，胡幸，刘杰.蚯蚓粪池塘培育鱼种效果分析[J].贵州畜牧兽医，2017，41（01）：66-68.
[9]李荣妮，唐瑞波，朱莉飞，史东杰，张欣.饲料中添加蚯蚓粉和蚯蚓粪对罗非鱼生长及血清抗氧化指标的影响[J].大连海洋大学学报，2018，33（02）：233-238.
[10]李荣妮，唐瑞波，张欣，王赛赛，朱莉飞，史东杰，孙砚圣.不同水平蚯蚓虫沙对鲤生长、消化和抗氧化指标影响[J].大连海洋大学学报，2019，34（05）：636-642.
[11]石卓，孙志斌，王春清.蚯蚓粉对罗非鱼生长性能及体组成影响[J].科学养鱼，2020（02）：65-66.
[12]程宁.蚯蚓粪喂养田螺增重试验[J].基层农技推广，2016，4（02）：34-35.
[13]王琼，黄一飞，黄春梅，徐祎雪，潘红平.不同食物配合基础日粮对红螯螯虾生长的影响[J].畜牧产业，2020（05）：68-70.
[14]吴雷明，韩光明，寇祥明，王守红，张家宏，毕建花，王桂良，唐鹤军，徐荣，朱凌宇.3种生物饵料对宽体金线蛭幼蛭生长性能、消化酶活性及免疫力的影响[J].动物营养学报，2019，31（07）：3383-3390.
[15]李青，关洪斌，王晓兰，沈朕，张森，仲萌萌.5种海参人工配合饵料研究[J].饲料研究，2016（07）：32-36.
[16]刘亚水.棘胸蛙集约式人工饲养技术研究[J].科学养鱼，2021（01）：44-46.
[17]刘敏，张海涛，孙广文.水产饲料中动物性蛋白源替代鱼粉的研究进展[J].饲料工业，2019，40（22）：48-54.
关键词：陆生蚯蚓;添加剂;水产养殖
中图分类号：S963.73 文献标识码：A
蚯蚓，又名地龙，曲蟮，坚蚕等，是一种陆栖的环节动物，我国常见的有环毛蚓、爱胜蚓、杜拉蚓等品种。蚯蚓营养丰富，平均蛋白质含量占其干重的56.5%，最高达71%，富含氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等多种营养元素，是一种优质的动物性蛋白源饲料。另外，蚯蚓能刺激水产经济动物的食欲，有一定的诱食作用，其体内含有抗菌肽、核苷酸、酶类等活性物质，能有效提高水产经济动物的免疫能力[1]。蚯蚓早在20世纪80年代就已经开始在水产养殖行业中应用[2]，能有效降低成本，提高养殖产量，经济效益显著。本文对陆生蚯蚓添加剂在水产养殖方面中的应用进行概述，为其进一步的开发利用提供参考依据。
1 陆生蚯蚓添加剂在水产养殖生产中的开发
1.1 鲜蚯蚓
鲜蚯蚓蛋白含量达20% 以上，且具有很好的诱食性，做好灭菌消毒处理后，可作为活食饵料应用于水产动物。添加适量新鲜蚯蚓，可提高水产动物食欲，增加必需氨基酸含量，改善肌肉品质[3]。
1.2 蚯蚓粉
蚯蚓粉是洗净后的鲜蚯蚓经低温烘干粉碎后获得的粉状饲料，其蛋白质含量高于国产鱼粉，稍低于进口鱼粉，是一种成本低，营养价值高的优质蛋白原料。在水产动物的日常饲料中添加一定水平的蚯蚓粉代替鱼粉，其生长性能和存活率都有显著提高，养殖成本明显降低。
1.3 蚯蚓粪
蚯蚓粪是蚯蚓生物降解污泥、畜禽粪便后的产物，是一种具有良好孔性、透气性、排水性和持水力的微小颗粒，含有丰富的氮、磷、钾及多种微量元素，适口性氨基酸较多，可替代麸皮作为水产动物的饲料，且其含有抗菌微生物，能有效维持微生态平衡。蚯蚓粪经发酵后，添加到水产动物饲料中，可提高其生长性能，改善自身和水体微生态环境[4]。
2 陆生蚯蚓添加剂在水产养殖饲养中的应用
2.1 在鱼类中的应用
蚯蚓添加剂具有特殊气味，能有效刺激鱼类食欲，且其营养全面，可替代部分昂贵饲料原料。程静等[5]研究表明，添加适量蚯蚓和蚯蚓粪能有显著提高草鱼生长性能，降低饲料系数。范涛等[6]认为添加50%左右蚯蚓粉能显著影响大鳞副泥鳅生长、肌肉体成分、血清生化指标及免疫性能。黄鳝饲料中添加适量的蚯蚓能促进黄鳝对饲料中蛋白质、脂肪和淀粉的消化，提高生长性能[7]。采用蚯蚓粪培育鲤鱼鱼种，可提高生长速度，改良池塘水质，降低养殖成本[8];李荣妮等[9-10]在罗非鱼和鲤鱼饲料中添加蚯蚓粪和蚯蚓粉，能在一定程度上改善罗非鱼和鲤的生长性能，提高其免疫力。石卓[11]也发现，在日常饲料中添加4%的蚯蚓粉对罗非鱼生长性能的提高有利。
2.2 在其他水产经济动物中的应用
蚯蚓添加剂含有大量的蛋白质和生物酶，不仅是高蛋白补充饲料和诱食剂，还能促进养殖动物的消化能力，提高生长和免疫性能。程宁[12]在稻田养殖的中华圆田螺饲料中添加蚯蚓粪，发现田螺增重速度明显高于普通饲料。在红螯螯虾基础饲料中添加蚯蚓，其体重和增重率能明显提高[13]。吴雷明等[14]研究表明，蚯蚓能有效激活宽体金线幼蛭相应的免疫系统，可作为其人工饲料免疫添加剂。在刺参中添加适量蚯蚓粉，能显著提高刺参增重率和磷酸酶活性[15]。在棘胸蛙人工饲养过程中采用蚯蚓驯养幼蛙，效果最佳[16]。
3 小结
蛋白源是饲料中最重要的营养源。鱼粉作为水产饲料中应用最广的动物蛋白源，需求量逐年增加，然而由于海洋渔业资源的衰退，鱼粉的价格不断上涨，寻找低成高效的新型蛋白源代替鱼粉是当前渔业可持续发展的重要方向之一[17]。蚯蚓作为成本较低的高蛋白饲料源，对其充分开发利用，能在一定程度上补足我国蛋白饲料源缺少的短板;同时，对蚯蚓在水产养殖中的应用进行深入研究，开发出新型低成高效饲料、复合营养保健液等产品，对我国水产养殖业的发展极为有利。然而，在使用蚯蚓添加剂时需注意以下几点：①在选择蚯蚓时，挑选常见养殖品种如太平2号、赤子爱胜蚓等作为饲料;②投喂鲜蚯蚓时要进行灭菌消毒处理，降低寄生虫和病菌感染;③选取的蚯蚓最好进行重金属和有害物质检测，且添加需适量;④蚯蚓中赖氨酸和硫氨酸含量较少，在进行饲料配比时应注意添加。
参考文献
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[10]李荣妮，唐瑞波，张欣，王赛赛，朱莉飞，史东杰，孙砚圣.不同水平蚯蚓虫沙对鲤生长、消化和抗氧化指标影响[J].大连海洋大学学报，2019，34（05）：636-642.
[11]石卓，孙志斌，王春清.蚯蚓粉对罗非鱼生长性能及体组成影响[J].科学养鱼，2020（02）：65-66.
[12]程宁.蚯蚓粪喂养田螺增重试验[J].基层农技推广，2016，4（02）：34-35.
[13]王琼，黄一飞，黄春梅，徐祎雪，潘红平.不同食物配合基础日粮对红螯螯虾生长的影响[J].畜牧产业，2020（05）：68-70.
[14]吴雷明，韩光明，寇祥明，王守红，张家宏，毕建花，王桂良，唐鹤军，徐荣，朱凌宇.3种生物饵料对宽体金线蛭幼蛭生长性能、消化酶活性及免疫力的影响[J].动物营养学报，2019，31（07）：3383-3390.
[15]李青，关洪斌，王晓兰，沈朕，张森，仲萌萌.5种海参人工配合饵料研究[J].饲料研究，2016（07）：32-36.
[16]刘亚水.棘胸蛙集约式人工饲养技术研究[J].科学养鱼，2021（01）：44-46.
[17]刘敏，张海涛，孙广文.水产饲料中动物性蛋白源替代鱼粉的研究进展[J].饲料工业，2019，40（22）：48-54.