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中医药学专著《神农本草经》中记载：“蜂蜜安五脏之不足，益气和中，止痛解毒，解众病，和百药，久服强志轻身，不老延年。”著名的医学家李时珍在《本草纲目》中也说：“蜂蜜，其入药功能有五：清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而和平，故能解毒；柔白濡泽，故能润燥；缓可去急，故止心腹肌肉溃疡之痛。”