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本文首先简要概述了HACCP的基本原理，探讨了冷链物流中的HACCP控制，最后提出了以HACCP监测为基础的冷链食品安全控制模式，以期为此领域实践应用提供些许参考与借鉴。
以HACCP监测为基础的冷链物流探讨
【摘 要】
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本文首先简要概述了HACCP的基本原理，探讨了冷链物流中的HACCP控制，最后提出了以HACCP监测为基础的冷链食品安全控制模式，以期为此领域实践应用提供些许参考与借鉴。
【机 构】
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延安大学西安创新学院经济管理系
【出 处】
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环渤海经济瞭望
【发表日期】
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2017年11期
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