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通过碘滴定法检测柑橘中维生素C的含量变化,从选材、压榨取汁、浓缩、干燥等方法对柑橘进行提取处理,尽可能降低维生素C的损耗。柑橘通过常温压榨取汁后,采取60℃真空浓缩,60℃真空干燥后,维生素C损耗小,并能得到干燥的提取物,方便进一步制成口服维生素C(柑橘味)咀嚼片。
柑橘中维生素C的提取工艺研究
【摘 要】
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通过碘滴定法检测柑橘中维生素C的含量变化,从选材、压榨取汁、浓缩、干燥等方法对柑橘进行提取处理,尽可能降低维生素C的损耗。柑橘通过常温压榨取汁后,采取60℃真空浓缩,60
【机 构】
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湖南食品药品职业学院
【出 处】
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科技视界
【发表日期】
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2020年30期
【基金项目】
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2018年湖南省教育厅科学研究项目(18C1506)
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