盐渍山野(蔬)菜绿色还原及保鲜加工技术

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一般山野(蔬)菜盐渍一段时间后,会出现变褐发黑现象,这样就会给进一步加工及市场销售带来诸多不利影响.本文介绍的技术方法,不仅使盐渍变褐发黑的山野(蔬)菜绿色素还原,而且加工中注入保鲜液后,可长期处于鲜绿状态,保质保鲜期长达12个月.本方法简单易行,成本低廉,原料易购,中小企业及个人开发自然资源均可借见.
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