【摘 要】
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包装容器中重金属镉的迁移规律和机理是制定食品安全规程的前提.研究4种纸塑包装容器中镉在不同的温度(5、20、40、70、100℃)下向食品模拟液中的迁移行为.结果表明:随着迁移
【机 构】
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中南林业科技大学食品科学与工程学院 长沙410004稻谷及副产物深加工国家工程实验室 长沙410004;湖南省出入境检验检疫局 长沙410004;湖南省质量技术监督管理局 长沙410007;
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包装容器中重金属镉的迁移规律和机理是制定食品安全规程的前提.研究4种纸塑包装容器中镉在不同的温度(5、20、40、70、100℃)下向食品模拟液中的迁移行为.结果表明:随着迁移时间的延长,4种纸塑包装容器中镉的最大迁移量都在增加;在试验温度区间,随着温度的升高,镉的迁移量均有所增大,且随着温度的升高,迁移达到平衡的时间缩短.
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