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实践教学是中等职业教育教学活动的一个重要组成部分，是实现职业教育教学目标的重要途径和手段。烹饪课程实践教学质量的高低将直接影响学生能力的提升。本文分析了中职烹饪课程实践教学存在的一些问题，并提出了改进实践教学的对策。
对中职烹饪课程实践教学的几点思考
【摘 要】
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实践教学是中等职业教育教学活动的一个重要组成部分，是实现职业教育教学目标的重要途径和手段。烹饪课程实践教学质量的高低将直接影响学生能力的提升。本文分析了中职烹饪课
【机 构】
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江苏省如皋职业教育中心校
【出 处】
：
职业教育研究
【发表日期】
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2010年1期
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