【摘 要】
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以"台农1号"芒果(Mangifera indica L.cv.Tainung No.1)为材料,研究了丁香和石菖蒲丙酮提取物处理对芒果在常温(2830℃)贮藏条件下果实品质的影响。结果表明:与对照相比,丁香提取物
【机 构】
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中国热带农业科学院南亚热带作物研究所
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以"台农1号"芒果(Mangifera indica L.cv.Tainung No.1)为材料,研究了丁香和石菖蒲丙酮提取物处理对芒果在常温(2830℃)贮藏条件下果实品质的影响。结果表明:与对照相比,丁香提取物处理显著降低了果实的失重率和病果率,延缓了果皮颜色的转黄,保持较高的果实硬度,能够显著延缓芒果VC含量的降解和TSS含量的积累,维持芒果果实较高的品质和风味。在降低果实的病果率,延缓果皮颜色的转黄方面,石菖蒲提取物处理作用比较显著,但显著促进了芒果果实的软化,VC含量的降解和TSS含量的积累,降
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