每每步入咖啡店,你是否会被墙上那名目繁多的咖啡种类晃花了眼呢?今天小编就带大家一起盘点最常见的咖啡种类学会了这些,即便在家也能调配出自己最爱的咖啡哦!
　　美式咖啡:浓缩咖啡+水
　　最简单的咖啡制法,直接在意式浓缩咖啡中加入大量的水即可制成,口味较淡。
　　爱尔兰咖啡:浓缩咖啡+爱尔兰威士忌+鲜奶油
　　爱尔兰咖啡是一种含有酒精的咖啡,其起源涉及到一个美丽的传说,讲的是痴情酒保给一位一见钟情的空姐调制新式咖啡的故事。若要把这个故事说完,大抵可以写一篇比本文还长的短篇小说,故有兴趣的读者可自行查阅相关资料。
　　玛琪雅朵:浓缩咖啡+奶泡
　　玛琪雅朵是意大利一种鲜花的名称,在浓缩咖啡中不加鲜奶油和牛奶,只添加两大勺绵密细软的奶泡,便是一杯玛琪雅朵。由于奶泡与空气长时间接触后,会影响其绵密度,所以在做好后应尽快喝完。
　　焦糖玛奇朵:浓缩咖啡+奶泡+糖浆+焦糖
　　由于玛琪雅朵口味较重,人们在其中加入糖浆和焦糖,便有了焦糖玛奇朵,糖的量可以根据个人口味的不同酌情增减。
　　康宝蓝:浓缩咖啡+鲜奶油
　　康宝蓝与玛琪雅朵起名,是意大利知名咖啡品种之一。在浓缩咖啡中加入适量的鲜奶油,即可轻松完成一杯康宝蓝。正宗的康宝蓝喝法,要配一颗巧克力或太妃糖,先将巧克力或太妃糖含在嘴里,再喝咖啡,让美味在口中一起绽放。
　　美式拿铁/卡布奇诺:浓缩咖啡+牛奶+奶泡
　　虽然美式拿铁与卡布奇诺的组成成分大致相似,但口感却完全不同,原因在于牛奶和奶泡所占比例有所差别。传统的卡布奇诺咖啡由三分之一浓缩咖啡,三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶组成;而美式拿铁的话,其牛奶的含量较多,通常能达到一半左右。
　　意式拿铁:浓缩咖啡+牛奶
　　意大利式拿铁的做法及其简单,就是在刚刚做好的意大利浓咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。加入多少牛奶并没有严格的规定,可依个人口味自由调配。
　　欧蕾咖啡:浓缩咖啡+牛奶+鲜奶油
　　欧蕾咖啡堪称欧式的拿铁咖啡,在制作时需将牛奶和浓缩咖啡同时注入杯中,最后在液体表面放两勺打成泡沫的奶油,一杯香浓的欧蕾咖啡便完成了。
　　摩卡:浓缩咖啡+巧克力糖浆+牛奶+鲜奶油
　　十五世纪时,也门摩卡港是红海附近的一个商港,当时只要是集中到摩卡港再向外输出的非洲咖啡,都被统称为摩卡咖啡。此后虽然其他新兴港口代替了摩卡港的地位,但这个名称依然保留了下来。摩卡咖啡的制作较简单,只需将浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合起来即可。
　　鸳鸯咖啡:浓缩咖啡+红茶+水
　　香港地区流行的新式咖啡,一半咖啡一半红茶,故名“鸳鸯”。从传统中医理论分析,咖啡属燥热性饮料,而红茶则为温凉性饮料,两者混合正可自然调和、养生保健。
　　何为浓缩咖啡
　　所谓“浓缩咖啡”,源于意大利语“Espresso”,原意指迅速、快,其浓度为普通咖啡的两倍。制作意大利浓缩咖啡一般选用现磨的阿拉比卡咖啡豆和专用的Espresso咖啡机,以保存咖啡的浓郁香味,通常不推荐使用磨好的咖啡粉来制作浓缩咖啡。
　　咖啡豆的选择
　　购买咖啡豆时应注意挑选新鲜的咖啡豆,观察豆的颗粒大小是否一致。好的咖啡豆外表光鲜有光泽,带有浓郁的香气且没有异味。在选购时,抓一两颗咖啡豆放在嘴中嚼一下,若清脆有声且齿颊留香,则为上品;如咖啡豆已失去香味或闻起来有陈味,就表示这咖啡豆已不再新鲜,不适合购买。
　　器材选购
　　冲泡意式浓缩咖啡需要磨豆机和Espresso咖啡机。家用磨豆机通常分为手动回转式和电动式两种,前者研磨速度较慢且颗粒偏大,适合希望体验制作咖啡乐趣的休闲人士; 后者研磨出的咖啡颗粒大小均匀且速度快,比较适合招待客人。笔者在此建议选择手动式磨豆机。首先,冲泡浓缩咖啡并不需要太细的咖啡颗粒,否则会造成咖啡的过度萃取,造成味道极苦;其次,当你慢慢摇动手柄时,看着咖啡豆渐渐变成咖啡粉,这份闲情逸致是电动式磨豆机所无法比拟的。
　　市场上Espresso咖啡机的种类较多,但都有着共同的特点:高压、快速。Espresso咖啡机有足够的压力迫使热水穿过经挤压的咖啡粉末,吸取咖啡最为浓郁的口味,然后滴入下面的杯中。
　　小贴士:
　　1、 喝咖啡可消除疲劳,醒脑提神,但多饮咖啡易失眠;
　　2、 喝咖啡可解酒;
　　3、 心血管疾病、胃病、癌症患者,孕妇,老年妇女,维生素B1缺乏者不宜喝咖啡。