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1采收1.1采收期当核桃的青果皮由绿变黄、部分果皮顶部开裂容易剥离、种仁饱满、幼胚成熟、子叶变硬时,为核桃最佳的采收时期。此时果仁的风味浓香,品质最佳。不适当的采后处理,也会使核桃品质大为降低。一般情况下,阿克苏不同品种核桃采收期为:温185在9月10日左右,扎343在9月20日左右,新新2号在9月25日左右。