【摘 要】
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<正>黑蚂蚁是蚁科拟黑多刺蚁(PolyrhachisVicina Roges),体内含有丰富的氨基酸、蛋白质等多种成份。中国人将食用蚂蚁作为延年益寿之法已有3000余年历史。现今世界上许多国家
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<正>黑蚂蚁是蚁科拟黑多刺蚁(PolyrhachisVicina Roges),体内含有丰富的氨基酸、蛋白质等多种成份。中国人将食用蚂蚁作为延年益寿之法已有3000余年历史。现今世界上许多国家不仅将蚂蚁作为美味佳肴,而且还当作强身健体,治疗疾病的良药。民间有用黑蚂蚁制粉或酒服用,以健身或防治多种疾病。我们按卫生部《食品安全性毒理学评价程序和方法》对该样品进行了第一、二阶段毒性试验,为黑蚂蚁提取液作为新资源食品申报提供毒理学资料。
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