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日本高僧空海、最澄入唐，开创杭州与日本茶禅文化交流之先。南宋定都临安，杭州的径山寺、灵隐寺、净慈寺列五山十刹之首，大德高僧辈出，成为中日茶禅文化交流中心。日本高僧荣西入宋来杭写就《吃茶养生记》，圆尔辨圆拜谒径山无准师范，南浦诏明学禅径山寺虚堂智愚，将“径山茶宴”传播日本。“径山茶宴”后经改进演变，形成日本茶道。