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羊肚菌液体发酵研究在国内外起步最早,并在各方面取得了一定的成效。该研究结果表明:羊肚菌中的人体必需氨基酸含量较高,约占氨基酸总含量的40%,具有较高的营养和药用价值。因此,加大对羊肚菌的食用、药物、保健等各方面的开发和利用,并带动羊肚菌液体发酵产业的迅速发展,是羊肚菌实现商品化生产的必然趋势。
羊肚菌液体发酵研究进展
【摘 要】
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羊肚菌液体发酵研究在国内外起步最早,并在各方面取得了一定的成效。该研究结果表明:羊肚菌中的人体必需氨基酸含量较高,约占氨基酸总含量的40%,具有较高的营养和药用价值。
【机 构】
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青海师范大学生命与地理科学学院,青海文冠食用菌专业合作社
【出 处】
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青海草业
【发表日期】
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2017年04期
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