【摘 要】
：
以8年陈武夷岩茶为试验材料,系统开展控时(1h、2h、3h)控温(80℃、100℃、120℃)双因子烘焙试验,对所得试样进行茶叶感官5项指标审评,同时进行茶叶生化成分检测分析,结果表明:陈年武夷岩茶香、味与烘焙时的温度与时长的关联性很大,而色泽、叶底与烘焙温度、时长的关联性不大,以100℃、3h和120℃、2-3h烘焙参数组合所得样品的品质最佳.
【机 构】
：
福建省农业科学院茶叶研究所,福建 福州 350013;福安市社口镇乡村振兴服务中心,福建 福安 355015
论文部分内容阅读
以8年陈武夷岩茶为试验材料,系统开展控时(1h、2h、3h)控温(80℃、100℃、120℃)双因子烘焙试验,对所得试样进行茶叶感官5项指标审评,同时进行茶叶生化成分检测分析,结果表明:陈年武夷岩茶香、味与烘焙时的温度与时长的关联性很大,而色泽、叶底与烘焙温度、时长的关联性不大,以100℃、3h和120℃、2-3h烘焙参数组合所得样品的品质最佳.
其他文献
为探讨除草剂与安全剂混用对杂草的防治效果及对糜子安全性的影响,以\'榆糜2号\'为试验材料,在糜子三叶期选取两种茎叶型除草剂——阔世玛(3.6％ 二磺 ? 甲碘隆水分散粒剂)和锐超麦(20％ 双氟 ? 氟氯酯可湿性粉剂)与两种安全剂——芸苔素内酯(brassinolide,BR)和赤霉素(gibbrellic acid,GA)进行混合喷施,同时设置人工除草对照(CK1)和清水对照(CK2),测定药害指数、杂草防效、糜子叶片叶绿素相对含量、叶片活性氧代谢、地上生物量与产量的变化.结果表明:BR可完全
一种粉尘自动收集的萎凋房,其结构包括房体,房体底部内侧间隔设有多个粉尘收集座,粉尘收集座外端部设有粉尘通道,粉尘通道内部设有风机,在萎凋房内设有粉尘自动收集结构,有效的提高工作人员清理的便利性,工作时,控制面板定时控制风机运转,风机将萎凋房内的粉尘混合空气由粉尘通道吸入,过滤网格对地面掉落的茶叶梗进行过滤,粉尘通过粉尘通道进入粉尘收集罐,被其内部的粉尘吸附板进行吸附,净化后的空气通过净气出口排出,在一端时间后,工作人员由萎凋房外壁打开封闭板,然后转动L型卡杆,解除对粉尘收集罐的限制,即可将粉尘收集罐取出进
为了提高麦草制浆过程废弃物的资源化利用价值,采用液压压缩成型方法将备料工段麦草废渣和生物机械制浆废液混合处理后放入模具在室温、成型压力为10 MPa和保压时间3 min条件下制备成直径为13 mm的麦草废渣颗粒燃料,并在密封袋中进行平衡.探究了废液添加量(麦草废渣和废液混配质量比)分别在1:1、1:5、1:10、1:15和1:20时对麦草废渣颗粒燃料的密度、抗跌碎性、横向抗压强度、径向抗压强度和抗渗水性的影响,以此来表示废液添加量对麦草废渣颗粒燃料的成型效果的影响.同时通过对其灰分、实际燃烧时间和燃烧热值
随着“一带一路”的稳步推进,各个国家与我国的互惠互通日益频繁,为中华文化对外传播提供了各种可能.“茶文化”是中国传统文化的重要组成部分,因其醇厚芬芳的茶香和深厚悠久的文化在对外传播过程中广受青睐.本文介绍了“一带一路”背景下“茶文化”外宣的意义,并结合“茶文化”对外传播的现状反思促进其外宣的有效策略,为“茶文化”及中国传统文化“走出去”提供些许借鉴.
建立了同时检测蔬菜水果中百菌清及其代谢物4-羟基百菌清的高效液相色谱-串联质谱分析方法.样品经酸化乙腈提取后,采用配备大气压化学电离源的三重四极杆串联质谱仪测定.结果表明:百菌清及其代谢物4-羟基百菌清在0.005～0.2 mg/L范围内峰面积与质量浓度的线性关系良好,决定系数(R2)大于0.99;方法定量限为0.01 mg/kg.在0.01、0.05和0.2 mg/kg 3个添加水平下,百菌清及其代谢物4-羟基百菌清在结球甘蓝、黄瓜、葡萄和苹果4种基质空白样品中的平均回收率为83％～104％,相对标准偏
口蹄疫(Foot-and-mouth Disease,FMD)是对猪、牛、羊等牲畜能造成严重危害的烈性传染病,猪口蹄疫已经遍及世界各地,是危害养猪业的重要疾病之一.为了防控口蹄疫,我国采取了免疫、检疫、监测、扑杀和消毒等综合性防制措施,将猪口蹄疫列为强制免疫的疫病,要求免疫率达到100％,群体抗体免疫效价达到70％为合格.然而,实际工作中,猪的口蹄疫抗体合格率时有低于70％现象造成免疫失败,常有点状疫情散发.笔者通过查阅相关资料,描述了口蹄疫病原、流行情况和免疫控制的现状,根据实际工作掌握和调研情况,从疫
白茶的核心制造施工一般有萎凋、晾干二个操作工序,而判断一个白茶质量优劣的关键因素,一般是鲜叶质量、制造施工、后期保存.干燥工艺直接关系着白茶香气的形成以及后期保存过程中茶叶的转化.为研究不同干燥方法对福鼎白茶代谢物成分结构的影响,本文以福鼎大叶种茶树鲜叶为主要原材料,分别选择了阴干、继续使用、晒干、阴晒结合等四大干燥方法开展白茶食品加工,并采用超高效液相色谱四极杆及时间质谱,对各种干燥方法白茶样开展了代谢组的测定分析.
茶是承载中国历史和文化的“中国名片”之一,茶文化品牌的发展和传播是中国传统文化传承的重要组成部分.茶叶拼配是茶叶加工中的重要工艺,是提升茶产品品质、丰富茶产品种类的重要技术.本文从大红袍茶叶拼配技术的现实意义出发,依据大红袍茶叶拼配技术的具体实践,探讨拼配茶的茶文化品牌在发展中存在的不足,提出可以通过挖掘文化底蕴、打造重点品牌;提升茶叶品质、创新茶品设计;塑造企业形象、提高宣传力度等途径进行未来茶文化品牌发展建设,为中国茶文化的传承提供一定的参考.
分析不同机采棉花品种的农艺性状及品质性状,研究其农艺性状和品质性状的特点,为南疆筛选优产高质的机采棉品种提供理论参考.调查和检测不同机采品种的农艺性状与品质性状等指标,利用变异分析、相关分析、主成分分析、聚类分析等方法进行统计分析.变异分析表明,单株结铃数的变异系数最大(15.290％).相关性分析表明,单株结铃数与衣分呈显著正相关,与籽棉产量呈极显著正相关;株高与断裂比强度、马克隆值呈显著正相关;上半部平均长度与马克隆值呈显著负相关;断裂比强度与马克隆值呈显著负相关.主成分分析表明,前4个特征值的累计贡
主要利用TG、DSC及SEM技术研究了水分与温度对酚醛树脂固化程度与固化速率的影响.结果表明,温度越高,酚醛树脂固化速率越大,水分的存在影响了酚醛树脂的固化度,在水分无法挥发条件下的酚醛树脂与正常固化的酚醛树脂相比硬度较低,容易被击溃,性能较差.对两者进行TG-DSC分析,前者的TG-DSC曲线表明其存在剧烈失重并仍有一吸热峰,而后者的TG-DSC曲线较为平缓,说明水分的存在影响了酚醛树脂的交联缩聚.