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大闸蟹的由来大闸蟹是河蟹的一种，在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布。其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。一般来说，大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。过去大闸蟹在长江口近海产苗，长成幼蟹后，逆长江洄游，生长在长江下游一带的湖河港汉中。
大闸蟹的蟹文化
【摘 要】
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大闸蟹的由来大闸蟹是河蟹的一种，在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布。其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。一般来说，大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。过去大闸蟹在
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2011年22期
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