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粪便能够反应出奶牛肠胃的健康状况。健康、高产奶牛的粪便看起来像挤成一团的奶油,日粮含太多的瘤胃降解蛋白会使粪便变稀;患有瘤胃酸中毒牛群的粪便,有些看起来正常,有些看起来干硬、变稀、表面有光泽、含有气泡;饲草中缺乏有效纤维或瘤胃微生物消化谷物的能力不够,就会引起瘤胃内环境异常,从而在粪便中看到未消化的谷物。