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课程是整个教育的核心，是教育目标与价值的主要载体。课程开发不仅是教学的主要任务之一，也是学校创立特色、保持核心竞争力和可持续发展能力，以争取更大发展空间的重要途径。高校课程开发由学校自主进行，其开发过程并非一个有章可循的简单或线性化的过程，而是一个由诸多要素及其关系构成的复杂的动态结构。以湖南工业大学包装工程专业为例，对一般本科院校来说，其课程开发可遵循个性化、实用性、连续性、可拓展性专业课程开发原则。