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蔬中佳品有蕹菜
蔬中佳品有蕹菜
来源 :蔬菜 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wisdom76
【摘 要】
:
蕹菜为旋花科植物蕹菜的茎、叶,又名空心菜、翁菜、空筒菜、无心菜等.蕹菜营养丰富,嫩梢中蛋白质含量是同等量番茄的4倍多,钙含量是同等量番茄的12倍多,并含有较多的胡萝卜素
【作 者】
:
郭本功
【机 构】
:
江苏省扬州大学盐阜路校区70216
【出 处】
:
蔬菜
【发表日期】
:
2003年11期
【关键词】
:
蕹菜
药用功能
食用功能
家常小吃
加工方法
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蕹菜为旋花科植物蕹菜的茎、叶,又名空心菜、翁菜、空筒菜、无心菜等.蕹菜营养丰富,嫩梢中蛋白质含量是同等量番茄的4倍多,钙含量是同等量番茄的12倍多,并含有较多的胡萝卜素.
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