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日前，记者从国家科技部了解到，随着我国“十一·五”支撑计划重大项目——“小麦专用粉和传统面制品工业化技术与装备开发”顺利通过科技部专家组验收，在我国面粉行业已沿用数十年的传统加工技术将得到全面提升，与此相关的面粉及相关食品将达到一个新的行业水平。有关专家认为，以小麦加工为代表的一系列食品加工共性关键技术所取得的重大突破，标志着我国的小麦等食品加工技术和装备已达到或保持国际领先水平。