【摘 要】
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对山楂籽超临界CO2萃取物中的脂肪酸成分进行分析。采用超临界CO2萃取山楂籽油,并进行皂化,甲酯化,用GC-MS联用法分析其中的脂肪酸成分,并与山楂果肉中的脂肪酸进行了对比分
【机 构】
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郑州轻工业学院材料与化学工程学院,郑州轻工业学院食品与生物工程学院
【基金项目】
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河南省科技攻关项目(0224380092)
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对山楂籽超临界CO2萃取物中的脂肪酸成分进行分析。采用超临界CO2萃取山楂籽油,并进行皂化,甲酯化,用GC-MS联用法分析其中的脂肪酸成分,并与山楂果肉中的脂肪酸进行了对比分析。结果表明:山楂籽油中含有多种脂肪酸成分(共检出10种),主要是亚油酸(64.88%)、油酸(24.61%)、棕榈酸(4.42%)、硬脂酸(1.69%)、花生酸(1.34%)、亚麻酸(0.38%)。其中不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的相对含量分别为:91.31%和7.91%。
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