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【摘要】大连夏家河污泥处理厂采用中温厌氧消化处理工艺将餐厨垃圾与市政污泥合并处理，设计处理规模200吨/日。本文详细介绍了该工程的处理方案、主要构筑物情况及工艺特点。
【关键词】中温厌氧消化；餐厨垃圾
1、前言
随着人民生活水平的不断提高，对环境卫生问题也越来越重视。餐厨垃圾现状无序处理产生的垃圾猪和地沟油危害，已引起市民的强烈关注和市政府的高度重视。为妥善处理大连市餐厨垃圾，确保广大市民的身体健康，决定利用夏家河污泥处理厂高能效厌氧消化装置处理中心城区的餐厨垃圾。大连夏家河污泥厂采用厌氧发酵/工业化制气工艺处理城镇污水处理厂污泥，设计处理规模600吨/日，设计出泥泥质含水率低于70%，有机质降解率大于40%，厌氧消化最终产物为沼气、沼渣及沼液。
2、餐厨垃圾产生情况
根据大连市各区环境卫生管理处等部门提供资料，大连主城五区共有餐厨网点（含部分食堂）3739个，其中中山区913个，西岗区786个，沙河口区845个，甘井子区740个，高新园区455个，餐厨企业餐厨垃圾产生量约为587.41吨/天。根据调查，大连市在校大学生每日在学校食堂就餐人数为31.01万人，大学教师每日就餐人数3.02万人，大学食堂餐厨垃圾产生总量约为51.04吨/日。大连市内五区（含学校）餐厨垃圾合计产量约为640吨/天。
3、餐厨垃圾处理规模
为了确定近期餐厨垃圾收运量的来源，对大连市餐厨垃圾收运体系范围内的市内五区餐厨垃圾产生情况进行了详细调研，主要对市内各区大型餐饮单位、机关食堂和学校的分布位置进行走访了解，并对部分产生餐饮垃圾的单位进行核量分析。通过调查，考虑到目前整个大连市的餐厨垃圾收运体系尚未建立，项目前期餐厨垃圾收集率较低，约为30%。因此综合考虑大连市的现状实际情况和项目的紧迫性，并根据餐厨垃圾收集、监管调研的实际情况，确定大连市中心城区餐厨垃圾处理规模为200吨/天。
4、餐厨垃圾成份分析
4.1有机质及含水率分析
经实验室测算，大连市餐厨垃圾含水率：71.18%-84.19%，干基有机质：84.67%-86.24%。
4.2餐厨垃圾杂质比例分析
餐饮垃圾中杂质的比例为杂质的总质量与来料总量的比值。杂质的重量和来料的总量可从夏家河泥厂汽车衡处得到，根据夏家河污泥处理厂从2012年1月19日至2012年5月6日，对其所接收餐厨垃圾成分实际测量的数据统计，得出结果为：来料总量（2012年1月19日～5月6日）：196620kg。分拣出的垃圾总和为34782kg，故分拣出的垃圾占餐饮垃圾的比例为17.6%（其中正常餐厨垃圾杂质量为16800kg，占总来来料量的8.5%，生活垃圾量l7982kg，占总来料量的9.1%，故不掺混生活垃圾的前提下杂质含量低于10%）。
5、预处理工艺分析
餐厨垃圾经卸料后进入垃圾贮槽，将垃圾贮槽内的物料通过螺旋输送机送到破碎分离装置进行破碎分离，处理后的浆液经螺杆泵提升进入沉淀分离槽，浆液经沉淀分离后进入污泥精调池，与污泥合并进入消化装置。杂质则进入料渣槽车，作为弃料排放到填埋厂或者垃圾无害化处理设施。
6、餐厨垃圾处理工艺比较
目前，国内外餐厨垃圾处理方法主要有制造饲料、卫生填埋、焚烧、热解、好氧堆肥、厌氧消化等。
制造饲料：处理成本较低，但有机垃圾腐烂滋生细菌，很容易给养殖畜禽带来疾病，并有可能通过食物链间接传染给人，带来人体健康的潜在风险。
卫生填埋：操作简单、节省投资。但填埋法埋掉了可利用部分，资源化水平极低，并以水土恶化、土地侵占、资源浪费为重大代价。
焚烧：处理量大、减容性好、有较高的热效率，而且产生的热能可转换成蒸汽或电能，便于能源的回收利用，实现垃圾的资源化。但是，焚烧处理对垃圾低位热值有一定的要求，且投资大、环境危害性强、尾气排放受限制等。
热解：运行成本高，生产工艺不稳定而难以控制。
好氧堆肥：工艺比较简单，但堆肥处理周期较长，占地面积大，有些病菌不易杀死，并且堆肥场地产生的污水和废气将会导致新的污染，增加了二次污染的隐患。
厌氧消化：在密封反应器（消化池）内完成反应过程，有效缩短发酵周期，并保证垃圾渗滤液和产生的气体不泄漏于环境中，产生的沼气可以分离回收，资源化利用。厌氧消化过程实现了餐厨垃圾的高度稳定化，有害病菌在消化过程中被杀死，氮、磷、钾等有效肥分被保留，因而消化残渣可以作为优质肥料被利用。
综上所述，相对于其他处理技术，餐厨垃圾采用厌氧消化处理技术成熟、设备可靠、投入产出比最佳，资源化产品使用途径安全可靠，完全能适应大连市的餐厨垃圾特性及对本项目的相关建设要求，满足城市环境保护发展的需要，符合我国循环经济的原则及节能减排的要求。
结语：
目前，餐厨垃圾处理装置已通过验收并正式运行，产气效果良好，符合国家资源化、减量化、无害化的要求。
參考文献：
[1]刘军.厌氧消化处理餐厨垃圾工艺[J].中国资源综合利用，2011，（09）.
[2刘会友.厌氧消化处理餐厨垃圾的工艺研究[J].能源技术，2005，（04）.
[3沈剑山.餐厨垃圾厌氧消化及综合利用技术[J].云南师范大学学报，2011，（03）.
【关键词】中温厌氧消化；餐厨垃圾
1、前言
随着人民生活水平的不断提高，对环境卫生问题也越来越重视。餐厨垃圾现状无序处理产生的垃圾猪和地沟油危害，已引起市民的强烈关注和市政府的高度重视。为妥善处理大连市餐厨垃圾，确保广大市民的身体健康，决定利用夏家河污泥处理厂高能效厌氧消化装置处理中心城区的餐厨垃圾。大连夏家河污泥厂采用厌氧发酵/工业化制气工艺处理城镇污水处理厂污泥，设计处理规模600吨/日，设计出泥泥质含水率低于70%，有机质降解率大于40%，厌氧消化最终产物为沼气、沼渣及沼液。
2、餐厨垃圾产生情况
根据大连市各区环境卫生管理处等部门提供资料，大连主城五区共有餐厨网点（含部分食堂）3739个，其中中山区913个，西岗区786个，沙河口区845个，甘井子区740个，高新园区455个，餐厨企业餐厨垃圾产生量约为587.41吨/天。根据调查，大连市在校大学生每日在学校食堂就餐人数为31.01万人，大学教师每日就餐人数3.02万人，大学食堂餐厨垃圾产生总量约为51.04吨/日。大连市内五区（含学校）餐厨垃圾合计产量约为640吨/天。
3、餐厨垃圾处理规模
为了确定近期餐厨垃圾收运量的来源，对大连市餐厨垃圾收运体系范围内的市内五区餐厨垃圾产生情况进行了详细调研，主要对市内各区大型餐饮单位、机关食堂和学校的分布位置进行走访了解，并对部分产生餐饮垃圾的单位进行核量分析。通过调查，考虑到目前整个大连市的餐厨垃圾收运体系尚未建立，项目前期餐厨垃圾收集率较低，约为30%。因此综合考虑大连市的现状实际情况和项目的紧迫性，并根据餐厨垃圾收集、监管调研的实际情况，确定大连市中心城区餐厨垃圾处理规模为200吨/天。
4、餐厨垃圾成份分析
4.1有机质及含水率分析
经实验室测算，大连市餐厨垃圾含水率：71.18%-84.19%，干基有机质：84.67%-86.24%。
4.2餐厨垃圾杂质比例分析
餐饮垃圾中杂质的比例为杂质的总质量与来料总量的比值。杂质的重量和来料的总量可从夏家河泥厂汽车衡处得到，根据夏家河污泥处理厂从2012年1月19日至2012年5月6日，对其所接收餐厨垃圾成分实际测量的数据统计，得出结果为：来料总量（2012年1月19日～5月6日）：196620kg。分拣出的垃圾总和为34782kg，故分拣出的垃圾占餐饮垃圾的比例为17.6%（其中正常餐厨垃圾杂质量为16800kg，占总来来料量的8.5%，生活垃圾量l7982kg，占总来料量的9.1%，故不掺混生活垃圾的前提下杂质含量低于10%）。
5、预处理工艺分析
餐厨垃圾经卸料后进入垃圾贮槽，将垃圾贮槽内的物料通过螺旋输送机送到破碎分离装置进行破碎分离，处理后的浆液经螺杆泵提升进入沉淀分离槽，浆液经沉淀分离后进入污泥精调池，与污泥合并进入消化装置。杂质则进入料渣槽车，作为弃料排放到填埋厂或者垃圾无害化处理设施。
6、餐厨垃圾处理工艺比较
目前，国内外餐厨垃圾处理方法主要有制造饲料、卫生填埋、焚烧、热解、好氧堆肥、厌氧消化等。
制造饲料：处理成本较低，但有机垃圾腐烂滋生细菌，很容易给养殖畜禽带来疾病，并有可能通过食物链间接传染给人，带来人体健康的潜在风险。
卫生填埋：操作简单、节省投资。但填埋法埋掉了可利用部分，资源化水平极低，并以水土恶化、土地侵占、资源浪费为重大代价。
焚烧：处理量大、减容性好、有较高的热效率，而且产生的热能可转换成蒸汽或电能，便于能源的回收利用，实现垃圾的资源化。但是，焚烧处理对垃圾低位热值有一定的要求，且投资大、环境危害性强、尾气排放受限制等。
热解：运行成本高，生产工艺不稳定而难以控制。
好氧堆肥：工艺比较简单，但堆肥处理周期较长，占地面积大，有些病菌不易杀死，并且堆肥场地产生的污水和废气将会导致新的污染，增加了二次污染的隐患。
厌氧消化：在密封反应器（消化池）内完成反应过程，有效缩短发酵周期，并保证垃圾渗滤液和产生的气体不泄漏于环境中，产生的沼气可以分离回收，资源化利用。厌氧消化过程实现了餐厨垃圾的高度稳定化，有害病菌在消化过程中被杀死，氮、磷、钾等有效肥分被保留，因而消化残渣可以作为优质肥料被利用。
综上所述，相对于其他处理技术，餐厨垃圾采用厌氧消化处理技术成熟、设备可靠、投入产出比最佳，资源化产品使用途径安全可靠，完全能适应大连市的餐厨垃圾特性及对本项目的相关建设要求，满足城市环境保护发展的需要，符合我国循环经济的原则及节能减排的要求。
结语：
目前，餐厨垃圾处理装置已通过验收并正式运行，产气效果良好，符合国家资源化、减量化、无害化的要求。
參考文献：
[1]刘军.厌氧消化处理餐厨垃圾工艺[J].中国资源综合利用，2011，（09）.
[2刘会友.厌氧消化处理餐厨垃圾的工艺研究[J].能源技术，2005，（04）.
[3沈剑山.餐厨垃圾厌氧消化及综合利用技术[J].云南师范大学学报，2011，（03）.