论文部分内容阅读
中国白酒是全球产销量最大的蒸馏酒,也是最有故事、最能体现民族特色的历史经典产品之一。但是,白酒香型众多、标准不一、质量表述模糊,造成消费者选择困难与盲目。以食品溯源技术为手段,力求从原料、生产(勾调)、包装、流通、消费全流程可视化呈现,消除生产者与消费者信息不对称,实现明明白白消费。从而为中国白酒可持续发展奠定基础。