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信阳毛尖茶属特种绿茶，被誉为全国“十大名茶”之一。外形光、圆、紧、直，形如松针，内质具有独特的板栗香气。传统的炒制工艺为生锅一熟锅—烘干。生锅主要完成杀青和茶叶初步成条，杀青是用重约1．5kg的特制茶把，通过抖散、揉捻、吞吐推作、赶条等多种手法使茶叶形成紧细的松针形。手工杀
几种信阳毛尖茶小型炒制机械性能分析
【摘 要】
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信阳毛尖茶属特种绿茶，被誉为全国“十大名茶”之一。外形光、圆、紧、直，形如松针，内质具有独特的板栗香气。传统的炒制工艺为生锅一熟锅—烘干。生锅主要完成杀青和茶叶初步成
【机 构】
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河南省信阳农业高等专科学校,信阳市浉河区十三里桥南山茶场
【出 处】
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中国茶叶
【发表日期】
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2004年4期
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